Вок представляет собой сковороду с толстым дном и округлыми стенками. Такая конструкция призвана добиться быстрого приготовления продуктов с использованием минимального количества масла для жарки. Огонь должен быть сильным, это позволит полностью прокалить сковороду. Масло — рапсовое, подсолнечное или оливковое — нужно налить в небольшом количества. чтобы оно едва покрывало дно.

Ингредиенты следует закладывать по очерёдности. Сначала обжаривается мясо, затем овощи. Продукты для вока принято нарезать соломкой, это позволяет им приобретать в процессе приготовления тонкую корочку и в то же время оставаться сочными внутри, сохраняя все полезные вещества. Следует иметь в виду, что очерёдность обжаривания овощей зависит от количества времени, необходимого для приготовления каждого из них. Например, сладкий перец, цукини морковь необходимо класть раньше, затем готовятся баклажан и лук, ещё позже — томаты.

В конце приготовления необходимо соединить все обжаренные ингредиенты. Это может быть, например, мясо и овощи. После этого, как правило, добавляются специи и соевый соус. Его должно быть много, чтобы значительная часть уже почти готового блюда в воке была им покрыта. Подаются блюда немедленно, настаиваться им необходимости нет.

Азиатская кухня может быть по-настоящему вкусной как в ресторане, так и приготовленная дома, по аутентичному рецепту. Заказ суши позволит сэкономить время, однако аппетитная лапша с овощами и мясом станет отличной альтернативой.