Овощи, которые были собраны с грядки, зачастую могут являться действительно вредными, ведь почва, удобренная навозом, содержит избыток азота, а дождевая вода, которая поливает посадки, в большинстве случаев весьма далека от чистоты. Совершенно иначе обстоит дело на сельскохозяйственных предприятиях, где производство овощей и фруктов в промышленных теплицах организовано в соответствии со всеми отраслевыми требованиями и с учётом последних научных разработок. В данном случае значение имеет всё: и правильная система отопления, обеспечивающая поддержание температуры воздуха и почвы на нужном уровне, и должная степень освещённости растений, и своевременный полив чистой водой, и, конечно же, использование качественных удобрений в необходимой пропорции (минеральных и органических веществ).

Не секрет, что аромат овощей, выращенных в промышленной теплице, отличается от запаха грунтовых. К тому же по количеству витаминов и микроэлементов они весьма незначительно, но всё-таки уступают аналогам, выращенным на открытом грунте агрокомплексов. Однако говорить о вреде их употребления — глупость, в особенности с учётом того серьёзного авитаминоза, который настолько распространён среди жителей России. Согласно рекомендациям ВОЗ, человек в день должен употреблять не менее восьми порций свежих овощей и фруктов. Россияне же в среднем употребляют лишь 30% от рекомендованного количества. Учитывая огромную важность витаминов и микроэлементов для человеческого организма, его здоровья и нормального функционирования, можно только рекомендовать использовать в пищу овощи, выращенные в теплицах.